Mums #1 ~ Hurtig pasta med snask

Ingredienser

Se om du har det her i køleren. Hvis ikke, ja så er det svært at følge opskriften. Det er en af grundene til at jeg ikke er god til det med opskrifter.

• 2-3 pakker frisk pasta. Gerne det farvede med spinat eller tomat smag.
• ½ til en hel pakke bacon i tern eller dem i strimler.
• Fire flotte røde tomater.
• Ca. ½ squash. De er så forbandet forskellige i størrelsen.
• 1½ deciliter let mælk
• En skive ost eller to. Og nu ikke noget skod ost der ikke smager af noget.
• 1 forårsløg uden den der stilk.
• Salt, peber, oregano, paprika, et ½ fed hvidløg og lidt olivenolie.
• Tomatketchup

Kokkerering

1. Vask hænderne og tag forklædet på. Nu skal du lave mad. Det er også godt med et lille glas i hånden. Maden bliver tit bedre af det.
2. Smid din bacon på en pande eller i en gryde. Lad det stege fedtet af, og hæld fedtet ud.
3. Skær løg, squash og tre af tomaterne i stykker. Strø salt hen over tomaterne, så de kan suge det til sig. Det skal helst være fint salt, ellers virker der ikke så skide godt.
4. Kom forårsløget ned til din bacon, og lad det blive lidt brunt. Tag bacon og forårsløg af panden og smid det på en tallerken med et par stykker køkkenrulle. Så fedtet kan løbe af. Gem din bacon til senere.
5. Sæt en gryde vand over til din pasta.
6. Sæt en pande på varmen og kom en spiseskefuld olivenolie på. Brun squashen og tomaterne på panden. Tomater skal ikke have så meget som squash.
7. Pres hvidløget og smid det på panden. Lad det hele stå og hygge sig med lidt peber, oregano, paprika og en klat tomatketchup. Jo mere du krydrer jo stærkere bliver det, og jo mere ketchup du tilsætter jo sødere bliver det.
8. Når sagerne på panden begynder at koge ind - og før det brænder på, tilsætter du mælk. Hæld ikke det hele i med det samme, men lidt ad gangen, så det kan nå at koge ind.
9. Hvis vandet koger, skal din friske pasta i nu. Kog pastaen og hæld vandet fra.
10. Nu er vi ved at være der. Hæld det hele sammen i en gryde. Tilsæt osten og vend det godt til osten er smeltet. Husk også din bacon. Put ikke for meget bacon i. Det skulle jo nødigt smage af grillbar.
11. Jeg serverede med lidt tomat og et stykke blødt brød. Det var god mad, tre mennesker blev mætte og der er lidt mere i køleskabet.

Denne ret er også skide god dagen efter, for så har hvidløgen og baconen fået lov at trænge ind i pastaen. - Og det smager kanon godt!